Kaliumcitrat in Lebensmittelqualität

1, Chemischer Name: Kaliumcitrat-Monohydrat

2, Molekülformel: K3C6H5O7·H2O

3, Molekulargewicht: 324,41

4,CAS: 6100-05-6

5, Charakter: Es ist transparentes Kristall- oder weißes grobes Pulver, geruchlos und schmeckt salzig und kühl. Die relative Dichte beträgt 1,98. Es zerfließt leicht an der Luft, ist in Wasser und Glycerin löslich und in Ethanol nahezu unlöslich.

6, Verwendung: In der Lebensmittelindustrie wird es als Puffer, Chelatmittel, Stabilisator, Antioxidans, Emulgator und Aromastoff verwendet. Es kann in Milchprodukten, Gelee, Marmelade, Fleisch und Konserven verwendet werden. Es kann auch als Emulgator in Käse und als Antialtbackenmittel in Orangen usw. verwendet werden. In der Pharmazie wird es bei Hypokaliämie, Kaliummangel und Alkalisierung des Urins eingesetzt.

7, Verpackung: Es ist mit einem Polyethylenbeutel als Innenschicht und einem Verbundkunststoffbeutel als Außenschicht verpackt. Das Nettogewicht jeder Tasche beträgt 25 kg.

8, Lagerung und Transport: Es sollte in einem trockenen und belüfteten Lagerhaus gelagert werden, während des Transports von Hitze und Feuchtigkeit ferngehalten und vorsichtig entladen werden, um Schäden zu vermeiden. Darüber hinaus muss es getrennt von giftigen Stoffen gelagert werden.