1,Chemischer Name:Dikaliumphosphat-Trihydrat
2,Summenformel: K2HPO4· 3H2O
3,Molekulargewicht: Trihydrat:228,18
4,CAS: Trihydrat: 16788-57-1
5,Charakter:Es handelt sich um farblose Kristallkörnchen, die leicht zerfließen, alkalisch und in Ethanol unlöslich sind. Der pH-Wert liegt in 1 %iger wässriger Lösung bei etwa 9.
6,Verwendung:In der Lebensmittelindustrie wird es als Puffermittel, Chelatbildner, Hefenahrung, emulgierendes Salz und synergistisches Mittel gegen -Oxidation verwendet.
7,Verpackung:Es ist mit einem Polyethylenbeutel als Innenschicht und einem Verbundkunststoffbeutel als Außenschicht verpackt. Das Nettogewicht jeder Tasche beträgt 25 kg.
8,Lagerung und Transport:Es sollte in einem trockenen und belüfteten Lagerhaus gelagert werden, während des Transports vor Hitze und Feuchtigkeit geschützt und beim Entladen vorsichtig sein, um Schäden zu vermeiden. Darüber hinaus muss es getrennt von giftigen Stoffen gelagert werden.
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